Nella produzione dell’uva, l’azienda Nadalutti, si avvale della lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale, senza l’uso di diserbanti, anche nella vendemmia rimaniamo fedeli a questi principi effettuando la raccolta dell’uva a mano in cassette. La vinificazione delle uve avviene in moderne botti in acciaio termo-condizionate. Il rigore e la grande attenzione, anche per il più piccolo particolare, si coniugano con la tecnica tradizionale, per preservare il terroir e il patrimonio aromatico generato dalle nostre viti, in modo da creare vini unici.