Questa zona è particolarmente votata alla produzione di ottime uve per merito del clima, ma soprattutto dei terreni sabbioso-argillosi, ricchi di sali minerali, grazie ai quali – vista anche la vicinanza del mare che determina benefiche correnti d’aria calda – il vino ottiene gusto e profumo che ne esaltano la finezza. Sulla strada che da Precenicco porta a Lignano si affaccia l’Azienda Agricola di Umberto Baccichetto, con le ampie e moderne cantine che accolgono gli ospiti in una sorta di ombroso grembo carico dei profumi del vino e della campagna. E’ un piccolo mondo di grande felicità enologica, nel quale ci si può tuffare con piena fiducia, avendo tutt’al più l’incertezza della scelta fra le diverse qualità dell’offerta.

L’azienda Baccichetto è orgogliosamente legata ad una conduzione di tipo familiare che consente di seguire con grande cura l’intero ciclo di lavorazione dal vigneto alla vinificazione, dalla lavorazione in cantina all’imbottigliamento per finire con la commercializzazione diretta.

Questa passione antica per la terra e per la vite della famiglia Baccichetto ha permesso di innestare sul tronco di un’esperienza tramandata le tecniche enologiche piu di avanguardia, consentendo all’azienda di ottenere vini di grande qualità e genuinità, conosciuti ed apprezzati sia in Italia che all’estero.

Via aspettiamo con grande cordialità nella nostra azienda, potrete incontrarci e sopratutto incontrare la qualità dei nostri prodotti. Assieme hai nostri vini porterete con voi i sapori e le atmosfere di una terra incantata, il Friuli, dove la bellezza è fatta di piccole cose, rese grandi dal lavoro e da una antica sapienza artigianale.

I grappoli:I grappoli della Ribolla sono di piccole dimensioni, mediamente compatti, con acini schiacciati ai poli, di colore giallo alabastrino.

Odore: Il bouquet, nella sua complessità e discrezionale, ricorda il fiore d’acacia, di castagno e di rovere.

Gusto: Secco, citrino, con media gradazione alcolica, beverino, invitante.

Caratteristiche del vino: Dalle uve Ribolla vinificate in bianco si produce un vino giovane fresco, delicato e piacevole, con una acidità sempre vivace, dal gusto delicato e dal caratteristico aroma fruttato.
La Ribolla Gialla Spumante elaborata con il metodo Charmat lungo, unisce freschezza e note fragranti, con una spuma fine e persistente, così come la grana delle bollicine che compongono il suo fine perlage

Accostamenti gastronomici: Ribolla gialla spumante: insuperabile da aperitivo e con il prosciutto crudo ma anche da tutto pasto, escludendo le carni rosse ed i dolci. Eccelle sugli antipasti e piatti di pesce. Delizioso, e da conversazione, a fine pasto. Servire 6-8  °