Azienda Agricola Ronchi di Cialla

Cantina:	Azienda Agricola Ronchi di Cialla di Paolo e Dina Rapuzzi & Figli
Indirizzo:	Via Cialla, 47
Cap:	33040
Città:	Prepotto
Provincia:	UD
Telefono:	0432 731679
Fax:
Mail:	info@ronchidicialla.it
Sito:	www.ronchidicialla.it
Social:	Facebook
Video:
Elenco Vini	Vini Rossi: Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Pignolo, Refosco Vini Bianchi: Ribolla Gialla, Ciallabianco, Friulano, Sol Vini Rosati: Rose di Cialla Vini Dolci: Verduzzo, Picolit
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Descrizione estesa	Cialla è una piccola valle orientata da Nord-Est a Sud-Ovest, racchiusa da boschi di castagni, querce e ciliegi selvatici, nella zona Doc Colli Orientali del Friuli e ufficialmente riconosciuta con decreto Ministeriale del 30.10.95 – cru CIALLA per la coltivazione di soli vitigni autoctoni friulani (bianchi: Verduzzo, Picolit e Ribolla Gialla; neri: Refosco dal Peduncolo rosso e Schioppettino) e produzione di vini d’invecchiamento.
Bottiglia Ribolla Gialla
Scheda Tecnica Ribolla Gialla	VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata preceduta da macerazione sulle bucce di 2 giorni; lieviti indigeni; decantazione statica naturale. Affinamento sulle fecce fini per almeno tre mesi con frequenti batonage. COLLOCAZIONE GEOGRAFICA VIGNETO: Valle di Cialla nel comune di Prepotto (Udine) – Friuli. VIGNA: Vescul Ha. 3.00; esposizine SW; quota m. 130 – 150; di proprietà. Quercigh; Ha 2.50; giacitura di collina; esposizione SSE; quota m. 130 – 240; di proprietà. Età media delle vigne: 25-50 anni. UVE DA CUI È PRODOTTO: 100% Ribolla Gialla. COLORE: Giallo paglierino chiaro con rapidi riflessi verdi che ravvivano il colore. Brillante. PROFUMO: Al naso si esprime con freschezza e vivacità; i profumi sono eleganti, fragranti di crosta di pane, note fruttate di mela e pera su fondo floreale e minerale. SAPORE: Al gusto esprime grande freschezza e tipicità esaltate da un perfetto quadro acido e mineralità. Il finale è consistente, fresco e sapido. Grande equilibrio e bevibilità. QUALIFICAZIONE: Bianco secco. Da bere giovane. ACCOMPAGNAMENTO: Piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, primi con verdure, insaccati delicati. Ottimo con Sushi e Sashimi. Perfetto anche da solo come aperitivo. TEMPERATURA: 10-12°C. MODO: Stappare la bottiglia al momento. BOTTIGLIA: Bordolese verde. TAPPO: Sughero da mm ø 26 x 45. BICCHIERE: Grande bicchiere alto e slanciato; riempito per un terzo, si presta al meglio per esaltare la fresca mineralità del vino.
Bottiglia Ribolla Gialla Spumante
Scheda Tecnica Ribolla Gialla Spumante